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[谷城特色菜]干煎鱼
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干煎鱼
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guchengccoo
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农家作法在于力求避免油腻,逐步少加油,不粘锅,不掉皮,两面黄,要求师傅的性子不要急,色香味道很好的,特点是质朴实惠大气,显示出家底的殷实,一般不要鱼头,厚薄大小一致。(感谢青年老教师提供)
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