选新鲜的饱满的花生，用清水洗干净，放在锅里煮，沙锅最好。添加葱、姜、八角、花椒、辣椒，煮到发涨，起锅前加适量的盐，口味重的想把咸味煮进去的，可以先放盐，一般碘盐不要放的太早了。起锅直接的沥掉水就行了，加点味精。为了保湿，可以保留少量的汤料。（感谢青年老教师提供）