“好水出得好豆腐”，以此神水为媒，以优质黄豆为原料，佐以辣椒精盐，用千年秘制工艺精心配制而成的筑阳腐乳，表面呈胶状透明,色泽黄爽,奇香袭人，味道鲜美，回味悠长。

筑阳腐乳蛋白质含量达15％-20％，与肉类相同，同时含有丰富的钙质，秘制发酵工艺，使其富含低聚肽类，具有抗衰老、防癌症、降血脂、调节胰岛素等多种生理保健功能，对身体健康十分有利。经由严格控制的发酵过程，使得微生物能够彻底分解豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。

筑阳腐乳吃法多种多样,谷城人吃稀饭、馒头,直接用它佐餐。也可做调味品,如凉拌豆腐、粉丝、椿芽、做火锅调料、煎煎饼等,是谷城的风味名菜。由于独具佳美的色、香、味、型,是旅游者最喜爱的必备佳品。